Network
BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan olahan daging kambing yang itu-itu saja? Cobain resep yang satu ini! Dengan resep ini, kamu bisa membuat menu daging kambing yang enak rasanya.
Resep yang dimaksud yaitu tongseng kambing. Cita rasa dari menu yang satu ini tidak usah diragukan lagi, pastinya istimewa.
Untuk membuatnya juga sangat sederhana dan wajib banget buat kamu coba. Lalu, bagaimana resepnya?
Dilansir dari kanal YouTube dapur Mas Brewok, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep membuat tongseng kambing istimewa, berikut resepnya.
Bahan Dasar:
500 gr daging kambing
500 ml air
300 ml santan (250ml air + santan instan kemasan kecil)
Cabai rawit sesuai selera
Sayur kol
Tomat
Bumbu Halus:
9 bawang merah
7 bawang putih
5 kemiri sangrai
1/2 lada butiran
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
3 kapulaga
3 cengkeh
3 cm kunyit bakar
3 cm laos
3 cm jahe
Bumbu lainnya:
2 sdt garam
1 sdm gula merah
1/2 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
3 daun salam
3 daun jeruk
2 batang serai geprek
Baca Juga: CEMILAN SEHAT DAN ENAK! Cadbury Gluten Free Cookie Cocok Untuk Ide Jualan dan Hampers Mewah
Cara Membuat:
1. Siapkan daging kambing sebanyak 500 gr. Kemudian, potong daging kambing sesuai selera.
2. Langkah selanjutnya, membuat bumbu untuk tongseng kambing. Siapkan blender, masukkan 9 buah bawang merah, 7 buah bawang putih, dan 5 kemiri sangrai.
3. Tambahkan 1/2 lada butiran, 1/2 sdt ketumbar sangrai, 1/2 sdt pala bubuk, 1/2 sdt jinten bubuk, 1/2 sdt kayu manis bubuk, 3 kapulaga, 3 cengkeh, jahe, kunyit bakar, dan laos. Kemudian, haluskan.
4. Panaskan minyak sebanyak 5 sdm. Masukkan bumbu halus. tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis bumbu sampai matang.
5. Kemudian, masukkan cabai rawit. Lalu, masukkan daging kambing. Tumis kembali sampai daging berubah warna.
Baca Juga: Bukan Nasi Kuning, Tapi Kue Ketan Unti Kelapa yang bisa Jadi Ide Isian Snack Box Kekinian
6. Lalu, tuang air sebanyak 500 ml. Aduk sampai rata dan masak sampai daging kambing empuk. Gunakan api sedang saat memasaknya.
7. Setelah kuahnya mendidih, masukkan gula merah dan garam. Lalu, masak sampai kuahnya menyusut dan dagingnya empuk.
8. Kemudian, masukkan santan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, masak hingga mendidih. Sebelum mendidih, tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis. Lalu, aduk kembali dan masak sampai mendidih.
9. Selanjutnya, masukkan sayur kol, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir, sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Daging Kambing Kecap, Cita Rasanya yang Pedas Manis Bikin Nasi Habis
Itulah resep membuat tongseng kambing yang sederhana tapi enak rasanya. Selamat memasak.***
