Network
4. Jika tumisan bumbu sudah matang dan wangi, masukkan semua iga sapinya ke dalam wajan. Aduk-aduk bersama bumbu hingga tercampur rata.
5. Jangan dulu dituang air, biarkan sampai iga sapinya berwarna pucat atau agak tertumis dengan bumbunya.
Baca Juga: Bikin Mie Gulung Pedas Ide Jualan Cemilan Paling Gampang, Rasanya Gurih dan Renyah, Begini Resepnya!
6. Kemudian, tambahkan bumbu lainnya yakni dua sendok makan kecap manis, satu sendok teh gula pasir, secukupnya garam, dan secukupnya penyedap rasa.
7. Tuang air secukupnya dan aduk-aduk hingga tercampur rata. Masak iga sapi dengan api besar, kalau airnya sudah mendidih, kecilkan apinya. Fungsi kenapa dikecilkan apinya agar daging bisa lebih empuk.
8. Jika dagingnya sudah empuk dan airnya sudah agak menyusut, lalu bumbu sudah terserap ke dalam iga sapinya, matikan api.
9. Panaskan minyak goreng agak banyak dalam wajan dengan api sedang. Jika minyak goreng sudah panas, masukkan iga sapi yang sudah dimasak tadi.
10. Goreng iga sapi sampai matang dan kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar tidak gosong dan matangnya bisa merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng sisanya juga hingga habis.
11. Potong-potong dua buah tomat dengan ukuran agak besar. Panaskan minyak goreng lagi di dalam sebuah wajan dengan api sedang, masukkan tomatnya dan goreng hingga setengah matang.
