Resep Iga Sapi Simple dengan Bumbu Kentalnya, Dijamin Bikin Boros Nasi Terus

1. Siapkan iga sapi sebanyak 1300 gr dan masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit untuk mengangkat kotorannya.

Setelah 5 menit direbus, angkat dan pindahkan iga sapi tersebut ke dalam panci presto dan rebus kembali dengan air baru sekitar 10 menit.

Setelah sudah direbus menggunakan presto, angkat dan sisihkan terlebih dahulu iga sapinya.

2. Selanjutnya, siapkan teflon terlebih dahulu untuk disangrai bumbunya. Masukkan 5 butir kemiri dan 1 ruas kunyit.

3. Setelah itu, masukkan juga 1 sendok teh jinten, 1 sendok teh merica butiran, 1 sendok makan ketumbar butiran dan 5 siung bawang putih.

4. Masukkan juga 8 siung bawang merah dan sangrai semua bumbu tersebut hingga harum dan ringan.

Jika sudah, masukkan ke dalam wadah blender dan haluskan bumbu tersebut hingga halus.

5. Lalu, masukkan 10 buah cabe rawit ke dalam blender yang berisi bumbu halus tadi dan blender kembali cukup setengah kasar saja agar tekstur cabe rawitnya masih ada.

6. Setelah itu, masukkan bumbu tersebut ke dalam wajan yang berisi minyak goreng sedikit. Tambahkan juga 1 batang sereh dan 3 lembar daun salam.

7. Kemudian, masukkan juga 4 lembar daun jeruk, lengkuas geprek secukupnya dan jahe secukupnya.