Network
1 ½ sdm gula pasir, 4 lembar daun bawang, cabe rawit merah, 1 buah tomat, kecap manis
Cara Memasak:
1. Langkah pertama, siapkan 250 gram daging sapi. Potong dadu sesuai selera. Daging sapi bisa direbus dahulu baru dimasak atau langsung. Sesuaikan selera.
2. Kemudian, siapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe, dan kerumbar.
3. Tumis bumbu halus memakai minyak yang sudah panas. Tambahkan juga daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis sampai matang.
4. Setelah itu tambah potongan daging sapi. Masak sambil diaduk hingga setengah matang atau berubah warna.
5. Tambahkan 800 s.d. 900 ml air ke masakan. Lanjut tutup wajan dan masak selama beberapa waktu hingga empuk. Bisa memakai panci presto biar lebih cepat.
6. Kalau daging sudah lebih empuk, beri garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk, dan kecap manis. Tuang juga santan instan. Aduk rata.
7. Masak tongseng hingga benar-benar matang dan bumbu meresap. Cek rasa apakah sudah sesuai atau belum. Setelah itu tinggal tambah cabai rawit utuh, potongan tomat, dan potongan kol.
