Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu sedang mencari resep untuk menu makan siang keluarga di rumah? Kamu sangat tepat membaca artikel ini, kamu bisa mencoba resep masakan berikut ini.
Salah satu resep menu makan siang yang bisa kamu coba adalah rawon daging sapi, sajian istimewa khas Surabaya ini tentu sangat terkenal dan banyak diminati.
Kamu juga bisa sesekali mencoba dan menyajikan rawon daging sapi seperti ini untuk keluarga di rumah, dijamin mereka akan suka karena rasanya sangat lezat dan gurih.
Langsung saja, di bawah ini terdapat rangkuman dari resep rawon daging sapi yang bisa kamu coba di rumah, telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube resep simbok.
Bahan-bahan:
½ kg iga sapi
1 liter air
Tauge kecil
Daun bawang
Bawang goreng
Bumbu:
½ ruas kunyit
½ ruas jahe
¾ sdt ketumbar
½ sdt lada butir
2 butir kemiri
4 bawang merah
5 bawang putih
1 batang serai
2 daun jeruk
2 iris lengkuas
1 daun salam
½ sdt garam
1 bungkus bumbu rawon instan
Baca Juga: Olahan Daging Kurban 2023: Resep Semur Daging yang Enaknya kebangetan, Wajib Coba!
Cara membuat rawon daging sapi:
1. Siapkan daging iga sapi sebanyak ½ kg, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Setelah selesai dipotong-potong, lalu sisihkan terlebih dahulu ke dalam sebuah wadah.
3. Masak air secukupnya di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan daging iga sapi, kemudian rebus dengan metode 5:3:7 sampai empuk.
4. Setelah dagingnya sudah empuk dan matang, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu ke dalam wadah.
5. Setelah itu, siapkan blender, masukkan ¾ sdt ketumbar, ½ sdt lada butiran, 2 butir kemiri, ½ ruas jahe, ½ ruas kunyit.
6. Tambahkan juga 4 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, dan sedikit air, kemudian haluskan sampai tercampur rata.
7. Tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, lalu panaskan, kemudian masukkan bumbu halus tadi dan tumis hingga harum.
8. Setelah bumbu harum dan matang, lalu masukkan bumbu rawon instan sebanyak 1 bungkus saja, kemudian aduk-aduk rata.
9. Tambahkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk-aduk rata dan tumis kembali.
10. Masukkan air sebanyak 1 liter, lalu tambahkan 1 sdt garam, kemudian aduk-aduk rata dan masak hingga kuahnya mendidih.
11. Masukkan iga sapi yang sudah dimasak tadi, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan kuah dan bumbunya.
12. Tutup wajannya dan masak rawon daging sapi hingga bumbunya meresap dan matang sempurna.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan rawon daging sapi di dalam mangkuk saji, tambahkan bawang goreng, tauge, sambal dan daun bawang.
Selamat mencoba. ***
