Network
6. Setelah itu, masukkan 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, dan 5 buah cabe merah keriting. Tambahkan sedikit air lalu lanjut haluskan kemudian sisihkan.
7. Geprek 1 batang sereh dan 2 cm lengkuas, lalu potong-potong 2 buah tomat merah dan 1 buah bawang bombay.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu tumis bumbu halus sampai bumbunya matang.
9. Masukkan sereh, 2 lembar daun salam, lengkuas, 5 cm kayu manis, dan 5 butir cengkeh. Aduk rata sampai bumbunya matang.
10. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, kentang, dan tomat lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
11. Setelah itu, tuang air kaldu sisa rebusan daging sambal disaring, lalu tambahkan ½ sdm garam, ½ sdm gula pasir, ½ sdm kaldu bubuk, dan 6 sdm kecap manis.
12. Aduk rata semua bumbu dan masak selama 30 menit atau sampai kuahnya mengental dan dagingnya benar-benar empuk sambil ditutup dan sesekali diaduk.
13. Setelah kuahnya mulai mengental, masukkan irisan bawang bombay dan lanjut masak sampai benar-benar mengental. Jangan lupa juga koreksi rasanya agar sesuai selera.
14. Jika sudah matang dan pas, angkat semur daging sapi dan pindahkan ke piring saji. Setelah itu semua daging sapi siap untuk disajikan.
