Network
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan dasar untuk membuat sate kambing. Ambil 500 gr daging kambing. Kemudian, potong dengan potongan dadu. Lalu, masukkan ke dalam wadah.
2. Langkah selanjutnya, siapkan buah nanas. Parut buah nanas dan masukkan ke dalam wadah berisi daging kambing. Aduk sampai tercampur rata dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, cuci bersih.
3. Selanjutnya, kita buat bumbu kacang. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Masukkan 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, dan 3 buah cabai merah.
4. Goreng ketiga bahan tersebut sampai layu. Lalu, angkat dan tiriskan. Kemudian, masukkan ke dalam blender.
5. Tambahkan kacang tanah goreng 150 gr, petis air 1 sdm, air 250 ml, kecap manis 4 sdm, gula merah 1 sdm, dan garam secukupnya. Blender sampai halus.
Baca Juga: Ide Masak Daging Kurban: Gunakan Bumbu Teriyaki Gurih Abis Bikin Nasi Ludes, Simak Resepnya!
6. Kemudian, tuang ke dalam teflon. Masak bumbu kacang sampai mengental serta mengeluarkan minyak. Lakukan koreksi rasa dan angkat.
7. Langkah selanjutnya, membuat bumbu olesan sate. Siapkan wadah, masukkan bumbu kacang 3 sdm, kecap manis, dan sedikit air. Aduk rata.
8. Tusuk daging kambing. Lalu, lumuri dengan bumbu olesan hingga rata. Kemudian, bakar sate kambing hingga matang.
