Network
BERITASUKOHARJO.com - Idul Adha sudah pasti dihiasi dengan aneka sajian makanan daging dan berbumbu terutama dengan berkuah.
Banyak bagian dari daging kurban yang didapatkan. Seperti kikil maupun organ kurban hingga tetelan.
Tetelan bisa dimasak dengan berbagai bumbu maupun rempah, baik kuah maupun tidak. Salah satu olahannya yaitu gulai tetelan.
Baca Juga: Resep Gecok Kambing Homemade, Menu Idul Adha yang Mirip Buatan Restoran Mewah, Nikmatnya Kebangetan!
Gulai tetelan ini jika benar yang mengolah pasti akan terasa nikmat. Rasanya bahkan akan terasa pedas, gurih dan sedikit berminyak karena lemak yang masih terkandung di tetelan.
Tetelan kerap kali dipisahkan karena pengolahan nya yang harus teliti agar tidak amis maupun berbau tidak sedap. Begitulah gulai tetelan ditutup dengan berbagai rempah.
Tetelan juga harus benar-benar bersih sebelum dimasak jadi harus dicuci berulang kali. Terkadang banyaknya gajih pada tetelan kerap kali harus direbus setengah matang dulu untuk menguranginya.
Baca Juga: Menu Idul Adha 2023: Resep Nasi Gurih Kambing, Sajian Sehat dan Rendah Lemak, Cocok untuk Diet
