Resep Serabi Solo yang Super Lembut dan Enak, Aromanya Harum Banget! Cemilan Tradisional yang tak Lekang Waktu

Topping:
Potongan nangka, kelapa muda, irisan pisang, meses, atau keju parut (sesuai selera aja)

Baca Juga: Resep Cemilan Kekinian, Sosis Goreng Tepung Panir, Bisa Jadi Ide Jualan yang Disukai Anak-Anak

Cara Membuat Serabi Solo:

1. Siapkan panci, masukkan 680 ml santan, 1/2 sendok teh garam, dan daun 1 lembar daun pandan, kemudian rebus hingga mendidih. Biarkan hingga hangat kuku.

2. Setelah itu, siapkan wadah, campurkan 225 gram tepung beras,110 gram gula pasir, dan 1 sdt ragi instan. Aduk hingga merata.

3. Lalu, tambahkan 1 butir telur yang telah dikocok lepas ke dalam campuran tepung. Aduk kembali hingga merata.

4. Kemudian, tuangkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan menggunakan whisker hingga adonan berbuih. Aduk selama sekitar 15 menit.

Baca Juga: Goo Hye Sun, Pemeran Geum Jan Di di Drakor Boys Over Flower Kalah Dalam Gugatan Melawan Mantan Agensinya

5. Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang dan beristirahat.

6. Selagi menunggu, siapkan panci, masukkan 250 ml santan kental dan sejumput garam, kemudian aduk rata dan masak hingga mengental.