NGALDU BANGET! Resep Sop Iga Sapi Super Gurih nan Segar Ini Cocok Dicoba Jadi Ide Lauk Idul Adha 2023

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep sop iga sapi untuk referensi menu lauk saat Idul Adha 2023 dengan cita rasa gurih nan segar yang menonjol.

Kenikmatan hasil olahan resep sop iga sapi ini bertambah lagi karena kuah yang ngaldu banget sehingga rasa gurihnya tidak hanya berasal dari racikan bumbu tapi juga karena kaldu alami dari iga sapi.

Menu lauk dari resep sop iga sapi ini nantinya bisa jadi selingan menu santan yang hampir selalu jadi menu wajib di saat kurban termasuk Idul Adha 2023 besok.

Baca Juga: Resep Oseng Kambing Mercon, Menu Idul Adha 2023 ini Cocok Buat Pencinta Pedas, Nagih Pol!

Penasaran dengan resep selengkapnya? Dilansir BeritaSukoharjo.com dari YouTube resep simbok, inilah resep sop iga sapi gurih nan segar yang bisa segera disimak dan dipraktikkan di rumah.

Bahan resep sop iga sapi:

Bahan utama

1 kilogram iga sapi, potong agak besar

3 buah wortel

2 batang daun bawang

Daun seledri

800 mililiter air

400 mililiter air rebusan iga

Bahan bumbu

5 siung bawang putih

3/4 sendok teh lada butiran

Sedikit pala

2 sendok teh garam

1/2 bungkus kaldu sapi bubuk

Baca Juga: MANTUL! Resep Tumis Daging Cabe Ijo Simple Bisa Bikin Lahap, Lauk Sempurna untuk Referensi Menu Idul Adha 2023

Langkah resep sop iga sapi:

1. Siapkan air dan rebus sebentar. Masukkan 1 kilogram iga sapi lalu rebus daging sampai air mendidih dan kotoran sapi mengapung di permukaan air rebusan.

2. Daging yang sudah empuk dan matang lalu diangkat dan ditiriskan. Untuk kuah kaldu, buang busa yang mengapung dan sisihkan kuah untuk sementara.

3. Selanjutnya, potong 3 buah wortel, 2 batang daun bawang, dan daun seledri untuk pelengkap resep lauk Idul Adha 2023 ini. Sisihkan.

4. Kemudian, buat bumbu dengan menghaluskan 5 siung bawang putih, 3/4 sendok teh lada butiran, sedikit pala, dan 2 sendok teh garam.

5. Bumbu yang sudah halus lalu ditumis dengan sedikit minyak goreng sampai wangi. Baru setelah itu, masukkan air kaldu sebanyak 400 mililiter dan 800 mililiter air biasa.

6. Tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih segera masukkan daging rebus tadi ke dalam panci. Masak sampai kuah mendidih kembali dan iga empuk.

Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi yang Simple di Masa Idul Adha, Segar Menggugah Selera Dijamin Tidak Bikin Eneg

7. Setelah iga empuk, segera masukkan wortel ke dalam panci dan bumbui juga menggunakan 1/2 bungkus kaldu sapi bubuk. Aduk hingga merata.

8. Setelah semua bahan matang, masukkan daun bawang dan seledri. Tunggu dua sayur tersebut agak layu kemudian matikan kompor dan sajikan olahan resep sop iga sapi.

Karena adanya tambahan kuah kaldu dari proses perebusan pertama, hasil olahan lauk ini dijamin lebih gurih dan segar.

Baca Juga: Resep Kambing Bumbu Bali kali ini Cocok Dimasak Saat Idul Adha 2023 Nanti, Enaknya Bikin Nagih!

Jika mencoba resep sop iga sapi ini saat Idul Adha 2023 besok dijamin keluarga bisa bolak-balik tambah nasi karena memang asli menggugah selera. Selamat mencoba.***