Network
BERITASUKOHARJO.com - Lagi nyari resep yang cocok jadi ide snack box? Tenang saja, artikel ini bisa membantu kamu.
Artikel ini terdapat resep lemper ayam yang cocok banget jadi ide snack box yang super enak, lho.
Selain itu, lemper ayam yang cocok jadi ide snack box ini pun cara buatnya sangat praktis dan bikin kenyang.
Jika kamu bikin lemper ayam ini sebagai snack box, tentu mereka akan ketagihan saking enaknya.
Baca Juga: Bikin Lemper Ayam Enak dan Mudah, Bisa Jadi Cemilan atau Isian Snack Box saat Acara Pengajian
Jika penasaran dengan resep lemper ayam yang cocok jadi ide snack box praktis dan bikin kenyang, mari intip resep lengkapnya yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mak Koesti.
Bahan isi:
Ayam rebus 250 gr
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 4siung
Kemiri sangrai 2 buah
Ketumbar 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Serai geprek 2 buah
Daun jeruk 2 lembar
Santan instan 65 ml
Air putih secukupnya
Kaldu bubuk 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 1 1/2 sdt
Bahan ketan:
Beras ketan putih 500 gr
Santan instan 65 ml
Air putih secukupnya
Garam 1/2 sdt
Cara membuat:
1. Siapkan ayam rebus sebanyak 250 gr. Kemudian, suwir semua ayam rebus tersebut. Setelah disuwir, sisihkan ayam.
2. Selanjutnya adalah siapkan wadah blender dan masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah dan juga 2 buah kemiri yang telah disangrai.
3. Lalu, tambahkan 1 sendok teh ketumbar bubuk dan sedikit air. Blender semua bumbu isian lemper itu hingga halus.
4. Setelah itu, pindahkan ke wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan 2 buah batang sereh dan juga 2 lembar daun jeruk yang diremas.
Ditumis hingga bumbu isian lemper itu matang dan tanak.
5. Setelah bumbu matang, masukkan 250 gr ayam suwirnya dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
6. Tambahkan 65 ml santan instan, air secukupnya, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam dan juga 1 1/2 sendok teh gula pasir.
Aduk-aduk dan tumis isian lemper itu hingga air santan meresap ke dalam ayam suwir. Setelah meresap dan agak kering, angkat dan sisihkan.
7. Selanjutnya, siapkan panci kukusan yang telah panas dan masukkan 500 gr beras ketan yang telah direndam semalaman.
Kukus beras ketan itu hingga setengah matang. Setelah setengah matang, angkat dan keluarkan dari kukusan.
8. Kemudian, tambahkan 65 ml santan, air putih secukupnya dan 1/2 sendok teh garam pada nasi ketan tersebut.
Aduk-aduk hingga tercampur merata dan diamkan sekitar 15 menit agar santan meresap ke dalam nasi ketan.
Setelah meresap, masukkan kembali ke dalam kukusan dan kukus kembali nasi ketan itu sekitar 30 menit atau hingga matang dan empuk.
Setelah nasi ketan matang, angkat dan biarkan agak dingin.
9. Setelah agak dingin, ambil secukupnya nasi ketan dan pipihkan. Lalu, beri isian ayam suwir secukupnya dan bentuk lemper menjadi lonjong dan pastikan isian ayam suwir tidak kelihatan lagi.
10. Setelah itu, bungkus lemper ayam menggunakan daun pisang. Bisa langsung disajikan atau bisa dipanggang terlebih dahulu.
Panggang lemper ayam itu hingga daun pisangnya berubah warna. Selamat mencoba.***
