Network
Rosemary dan fresh herbs seperti tarragon serta black peppercorn juga sering jadi tambahannya.
Rempah ini bisa diikat atau disimpan dalam sachet dan cheesecloth.
Perbandingan nya meliputi 4-6 batang parsley, 2-3 tangkai thyme, dan 1 helai bay leaf. Bisa dipakai untuk membuat kaldu ikan, beef bourguignon dan poaching ayam juga udang.
Herbs de Provence
Terdiri dari rempah rempah kering yang cocok untuk roasted chicken soup dan roasted lamb.
Bahannya bahannya meliputi 1 sdm tyme kering, 1 sdm basil kering, 1 sdm Rosemary kering, 1 sdm tarragon dan 1 sdt marjoram, serta 1 bay leaf yang ditumbuhi.
Campurkan semua rempah tadi dalam moxing bowl hingga rata.
***
