Network
Beberapa jenis kaldu sendiri memiliki macam yang banyak dengan karakteristik yang berbagai seperti berikut.
Kaldu Ayam
Kaldu ayam sendiri memiliki rasa yang jauh lebih ringan di lidah. Aromanya pun sangat ringan.
Kaldu Sapi
Berbeda dengan kaldu ayam, kaldu sapi justru memiliki rasa yang dominan kuat dengan aroma sama kuatnya.
Kaldu Ikan
Meski rasanya ringan saat dicoba, namun aroma yang dihasilkan dari kaldu ikan sama kuatnya dengan kaldu sapi.
Kaldu Seafood
Kaldu seafood juga sama seperti kaldu sapi karena memiliki rasa yang cukup juga aroma sama kuatnya.
Adapun berikut ini adalah aneka rempah-rempah yang menjadi resep rahasia menjadi penambah cita rasa kaldu menjadi semakin mantap.
Baca Juga: Resep Sop Ayam Bumbu Iris, Kuah Kaldu yang Sedap Bikin Keluarga Betah Makan di Rumah
Mirepoix (mihr PWAH)
Terdiri dari sayuran rempah aromatik seperti bawang, wortel dan seledri. Perpaduan dan takarannya meliputi 4:2:1.
Dimana 4 bagian bawang, 2 bagian wortel dan 1 bagiannya seledri.
Rempah ini cocok digunakan untuk kaldu ayam dan ikan.
Bouquet Garni (bookay gaa nee)
Rempah ini terdiri dari parsley, bay leaf dan thyme.
