Network
1. Siapkan bahan A terlebih dahulu yaitu 50 gr gula merah dan 20 ml air. Aduk-aduk hingga gula merah larut dan masak di atas kompor hingga mendidih.
2. Setelah air gula merah mendidih, masukkan 50 gr kelapa yang sudah diparut. Lalu, aduk-aduk semua bahan kelapa parut itu hingga tercampur rata dengan saus gula merahnya.
Dimasak hingga kadar air gula merah berkurang dan unti kelapa matang. Jika sudah matang, angkat unti kelapa dan sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan bahan B di dalam sebuah wadah, yaitu 17 sendok makan tepung ketan dan 1/2 sendok teh garam.
4. Setelah itu, masukkan 150 ml santan secara bertahap agar bisa menyesuaikan dengan tingkat kelembaban tepung ketan.
5. Lalu, tambahkan secukupnya vanila cair agar lebih wangi. Kemudian, uleni kembali adonan tepung ketan itu hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
6. Jika sudah, bagi adonan tepung ketan menjadi dua bagian sama rata. Lalu, beri pewarna pink dan hijau atau sesuai selera saja.
7. Selanjutnya, siapkan cetakan kue bangkit. Kemudian, ambil secukupnya adonan warna hijau dan bulat-bulatkan terlebih dahulu.
8. Kemudian, beri lubang di tengahnya dan beri isian unti kelapa secukupnya dan bulatkan kembali hingga isiannya tertutup rapat.
