Network
5. Buang tangkai lima buah cabe merah besar dan 20 buah cabe rawit. Cuci bersih lalu untuk cabe merah besarnya iris secara menyerong.
6. Cuci bersih tiga buah tomat hijau dan potong-potong. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
7. Tumis irisan bawang sampai mengeluarkan aroma wangi. Masukkan irisan lengkuas, tiga lembar daun salam, dan irisan cabe merah besar. Aduk-aduk dan lanjut tumis.
8. Selanjutnya, masukkan daging beserta air rebusan. Tambahkan 40 gram gula merah, 20 gram asam jawa, setengah sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk, dan seperempat sendok teh lada bubuk. Aduk-aduk rata.
Baca Juga: KHAS BALI! Resep Praktis Sambal Matah yang Segar, Gurih, Nikmat, Auto Nambah Nasi Berkali-kali
9. Masak sampai mendidih, lalu masukkan cabe rawit utuhnya dan potongan tomat. Aduk-aduk sampai rata. Masak hingga tomatnya layu.
10. Masak hingga kuahnya mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, angkat dan tempatkan ke mangkok saji.
Hidangkan ke atas meja makan bersama lauk pauk dan nasi. Rasanya sangat lezat dan cocok untuk disantap sebagai menu makan siang. Selamat mencoba.***
