BERITASUKOHARJO.com - Ternyata, hanya memakai bumbu iris kamu bisa mengolah daging sapi menjadi asem-asem yang rasanya sungguh segar. Cocok jika dijadikan sebagai menu makan siang keluarga.
Olahan daging sapi ini bernama asem-asem dengan rasa perpaduan segar, asam, dan gurih. Dijamin akan sangat nikmat disantap bersama nasi hangat meskipun pakai bumbu iris.
Sebuah resep asem-asem daging sapi ini sangat mudah pembuatannya. Bahan-bahannya sangat mudah didapat dan memiliki harga yang murah meriah.
Berikut adalah resep lengkap asem-asem daging sapi dengan bumbu iris. Memiliki kuah segar yang membuat makan siang tambah nikmat.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan dan cara pembuatan asem-asem daging sapi dari kanal YouTube tri pujis. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
500 gr daging sapi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar
10 buah cabe rawit
3 buah tomat hijau
3 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 sdt gula
40 gram gula merah
20 gram asam jawa
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu rebus air dalam panci dan masukkan juga 500 gram daging sapi. Rebus daging sapi sampai mendidih dan mengeluarkan busa. Matikan api.
2. Kemudian, ambil daging sapinya dan potong-potong menjadi bentuk dadu. Rebus air bersih dalam panci lain. Masukkan potongan daging sapi ke dalamnya. Rebus sampai dagingnya empuk.
3. Cek keempukan daging dengan menggunakan sendok. Jika sudah empuk, matikan api dan tutup kembali pancinya. Tinggal sebentar.
4. Kupas lima siung bawang merah dan tiga siung bawang putih. Cuci bersih lalu iris kedua jenis bawang secara tipis-tipis.
5. Buang tangkai lima buah cabe merah besar dan 20 buah cabe rawit. Cuci bersih lalu untuk cabe merah besarnya iris secara menyerong.
6. Cuci bersih tiga buah tomat hijau dan potong-potong. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
7. Tumis irisan bawang sampai mengeluarkan aroma wangi. Masukkan irisan lengkuas, tiga lembar daun salam, dan irisan cabe merah besar. Aduk-aduk dan lanjut tumis.
8. Selanjutnya, masukkan daging beserta air rebusan. Tambahkan 40 gram gula merah, 20 gram asam jawa, setengah sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk, dan seperempat sendok teh lada bubuk. Aduk-aduk rata.
Baca Juga: KHAS BALI! Resep Praktis Sambal Matah yang Segar, Gurih, Nikmat, Auto Nambah Nasi Berkali-kali
9. Masak sampai mendidih, lalu masukkan cabe rawit utuhnya dan potongan tomat. Aduk-aduk sampai rata. Masak hingga tomatnya layu.
10. Masak hingga kuahnya mendidih, jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, angkat dan tempatkan ke mangkok saji.
Hidangkan ke atas meja makan bersama lauk pauk dan nasi. Rasanya sangat lezat dan cocok untuk disantap sebagai menu makan siang. Selamat mencoba.***