Network
BERITASUKOHARJO.com - Sebagai teman makan lauk, sambal bajak khas Jawa Timur memang menjadi menu wajib yang harus ada di setiap sajian masakan.
Proses pembuatan sambal bajak khas Jawa Timur sendiri hampir mirip dengan sambal lain pada umurnya, hanya saja, sambal ini disiram minyak panas pada tahap akhirnya.
Untuk rasanya sendiri sambal bajak khas Jawa Timur ini memiliki rasa yang pedas, gurih dan juga segar dari perasan jeruk nipis.
Baca Juga: Resep Sambal Bajak Paling Nikmat dan Pedas, Cocok Banget Jadi Pelengkap Makan Ayam Goreng!
Perasan jeruk nipis itu sendiri memberikan kesan dan rasa berbeda tersendiri saat menyantap sambal bajak yang pedasnya nggak main-main ini.
Resep sambal bajak khas Jawa Timur sendiri sangat mudah, simpel dan praktis dalam membuatnya. Bahkan sangat menghemat waktu karena hanya dibutuhkan waktu singkat untuk proses yang diperlukan dalam pembuatannya.
Resep sambal bajak khas Jawa Timur ini cocok disantap sebagai teman lauk seperti ayam goreng, ikan goreng bahkan tempe goreng. Apalagi jika dikonsumsi bersama nasi hangat dijamin akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep sambal bajak segar dari kanal YouTube CR COOK ,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan sambal bajak segar sebagaimana berikut.
BAHAN-BAHAN:
RESEP SAMBAL BAJAK
50 gr cabe rawit hijau
10 buah cabe rawit merah
3 buah bawang putih
1 buah jeruk limau / jeruk sambel
¾ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ adt kaldu ayam bubuk
Sedikit micin (optional)
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama yang perlu dilakukan dalam membuat sambal bajak adalah dengan tusuk-tusuk cabe rawit, agar saat digoreng tidak meletup-letup.
2. Kemudian potong bawang putih menjadi dua bagian sama besarnya.
3. Lalu, berikutnya goreng semua bahan sebentar hingga bawang putih dan cabai rawit layu.
4. Jika semua bahan sambal bajak sudah layu, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Sambal Bajak Pedas Nampol dan Tahan Lama dengan Resep Sederhana Ini, Mudah Banget Ternyata
5. Taruh bahan-bahan tadi di dalam ulekan.
6. Jangan lupa untuk tambahkan ¾ garam, 1 sdt gula pasir, ¼ sdt kaldu ayam bubuk, dan micin sedikit.
7. Untuk penggunaan micin sendiri opsional boleh pakai atau tidak sesuai selera masing-masing.
8. Setelah itu ulek semua bahan, tapi jangan terlalu halus, cukup ulek kasar saja.
9. Jika sudah diulek kasar, siram sambal dengan minyak panas, kemudian aduk-aduk kembali sambal hingga merata.
10. Kemudian tambahkan perasan jeruk limau agar rasanya segar.
11. Pastikan buang biji jeruk karena akan menimbulkan rasa pahit jika tergigit.
12. Kemudian aduk-aduk kembali.
13. Sambal bajak sudah jadi dan siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
