Network
4. Selanjutnya, masukkan satu setengah sendok makan ketumbar bubuk, satu sendok makan kaldu bubuk, dan setengah sendok makan garam.
5. Masukkan juga bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Aduk-aduk daging bersama semua bumbu tersebut hingga tercampur rata. Marinasi daging selama sekitar 40 menit.
6. Jika 40 menit sudah berlalu, tambahkan dengan empat lembar daun salam. Tuangkan air hingga merendam semua dagingnya. Tutup panci dan rebus sampai dagingnya empuk.
7. Jika air sudah berkurang tapi daging belum empuk, silahkan tambahkan air. Masak dengan waktu sekitar satu setengah jam. Cek keempukan memakai garpu.
8. Jika sudah empuk, matikan api. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging ke dalam minyak panas.
Baca Juga: Gurih Nikmat Olahan Kacang Merah dan Telur Puyuh Ini Bikin Lahap Makan, Simak Resep Lengkapnya!
9. Jangan lupa dagingnya dibolak-balik agar matangnya bisa merata. Kalau dagingnya sudah berubah warna, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng sisanya.
10. Sekarang waktunya membuat bumbu balado. Rebus air dalam panci, lalu masukkan 10 siung bawang merah dan empat siung bawang putih ke dalamnya.
11. Masukkan juga 100 gram cabe merah besar dan 25 gram cabe rawit. Rebus sampai semua bahan tersebut layu.
