Network
1. Merebus Tanpa Mencuci
Terkadang orang mengira dengan mencuci daging terlebih dahulu maka daging akan semakin bersih.
Padahal hal tersebut kurang tepat karena mencuci dengan air justru menyebabkan daging kurban murah terkontaminasi bakteri. Bakteri inilah yang akan membuat daging kurban Idul Adha semakin bau amis .
Oleh karena itu, lakukan trik ini yaitu dengan merebus daging secara langsung.
Dengan merebus daging, bau amis dari kotoran yang menempel pada permukaan daging kurban dan bau amis alami daging akan dengan mudah terhempas.
Kotoran tersebut nantinya saat proses perebusan akan muncul dalam bentuk busa mengambang di atas air.
Oleh karena itu saat daging kurban sudah cukup matang, segera pisahkan dari air rebusan dengan cara mengambil busanya atau membuang air rebusan tersebut untuk usir bau amis.
2. Membungkus dengan Daun Pepaya
Daun pepaya sebenarnya memiliki zat papain yang dapat secara alami mengempukkan daging kurban Idul Adha.
Selain itu, daun pepaya bisa juga mengeluarkan aroma khas yang membantu mengurangi atau usir bau amis.
Langkah dalam trik ini cukup sederhana. Tinggal bungkus potongan daging kurban dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas pelan dan simpan selama 20 menit sebelum direbus hingga matang.
