Network
1. Siapkan 2 papan tempe ukuran besar dan panjang. Lalu, 2 papan tempe itu dipotong-potong memanjang atau bentuk stik hingga selesai.
Setelah dipotong-potong, tusuk tempe dengan menggunakan tusukan sate.
2. Selanjutnya, siapkan wadah dan bahan untuk marinasi, yaitu 500 ml air, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk dan 1/2 sendok teh lada bubuk.
Aduk-aduk hingga bumbunya itu larut di dalam air. Kemudian, masukkan tempe yang sudah ditusuk tadi ke dalam air marinasi dan diamkan 10 menit hingga bumbunya meresap.
3. Selanjutnya, siapkan bumbu keringnya yaitu 350 gr tepung terigu, 3 sendok makan tepung maizena, dan 1/2 sendok teh baking powder.
4. Setelah itu, masukkan juga 1 sendok teh lada bubuk dan 1 bungkus kaldu bubuk. Aduk-aduk bahan keringnya sampai tercampur rata.
5. Setelah tercampur rata, ambil secukupnya adonan kering tersebut dan pindahkan ke dalam wadah lain. Lalu, tambahkan air secukupnya.
Aduk-aduk hingga adonan basah itu agak mengental, ya. Jadi, kita pakai dua jenis tepung, yaitu tepung basah dan kering.
