Network
11. Pastikan menggunakan minyak goreng yang agak banyak.
12. Goreng bawang merah dan putih agar sambal bisa jauh lebih enak dan lebih banyak.
13. Jika bawang sudah mulai kecoklatan, masukkan campuran cabai yang sudah diblender tadi.
14. Aduk-aduk cabai roa selama 10 menit.
15. Jika sudah 10 menit, masukkan semua daging ikan roa.
16. Aduk-aduk sambil menumis.
17. Kemudian tambahkan 2 sdm garam, 2 sdm gula palm, 1 sdt kaldu bubuk.
18. Aduk-aduk kembali sambal roa hingga merata.
19. Tambahkan kembali minyak goreng agar lebih awet.
20. Koreksi rasa, jika kurang bisa ditambahkan bumbu kembali.
