Network
6. Masukkan batang sereh, daun salam, daun jeruk sobek-sobek terlebih dahulu, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk-aduk dan masak sampai semua bumbu matang.
7. Masukkan 500 gram iga kambing, lalu aduk-aduk kembali sampai semua bumbunya tercampur rata. Masak sampai dagingnya berubah warna.
8. Tambahkan 1/2 sdm garam, 1 sdm gula merah, 1/2 sdm kaldu jamur, dan air. Aduk-aduk sampai semua bahan merata.
9. Tambahkan 2 buah tomat merah yang sudah dipotong-potong dan 30 gram cabe rawit utuh. Masak sampai daging kambingnya empuk dan airnya menyusut.
10. Tengkleng kambing khas Solo siap dihidangkan
Itu tadi resep tengkleng kambing khas Solo tanpa santan dan super berempah, dijamin tidak bau kambing sama sekali. Selamat mencoba untuk hidangan Idul Adha 2023.***
