Bukan Es Lilin, Tapi Pempek Pelangi yang Disukai Anak-Anak Lengkap dengan Kuah Cuko yang Segar

BERITASUKOHARJO.com - Kelihatan seperti es lilin, kan? Ini bukan es lilin, tapi pempek pelangi yang banyak diminati orang jika kamu jadikan sebagai ide jualan.

Pempek pelangi ini juga disukai anak-anak lengkap dengan kuah cuko yang segar. Maka dari itu, pempek pelangi ini rekomendasi untuk jadi ide jualan sehari-hari kamu.

Pempek pelangi dengan kuah cuko yang segar ini bisa membantu kamu mendapat untung banyak jika menjual pempek pelangi ini. Sebab, dijamin laris manis saking banyak peminatnya.

Penasaran bagaimana cara bikin pempek pelangi yang disukai anak-anak lengkap dengan kuah cuko yang segar?

Baca Juga: Cemilan Sore Anak Muda Nih, Pempek Ikan Tenggiri, Dijamin Gurih dan Lezat Poll

Yuk, baca resep lengkapnya yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Lielis.

Bahan:

500 gr putih telur
125 gr tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
secukupnya pewarna makanan

Bahan kuah cuko:

10 buah cabe rawit
7 siung bawang putih
125 gr gula merah
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
secukupnya asam jawa
300 ml air

Cara membuat:

 Baca Juga: Ekonomis Banget, nih! Bikin Ide Jualan Makin Laris dengan Pempek Dos Gurih dan Yummy, Dijamin Untung Banyak

1. Siapkan bahan adonannya terlebih dahulu yaitu 500 gr putih telur dan langsung saja dimasukkan ke dalam blender.

2. Setelah itu, masukkan juga ke dalam blender 125 gr tepung tapioka, 2 sendok makan tepung terigu dan 2 sendok makan minyak sayur.

3. Kemudian, masukkan juga bawang putih sebanyak 5 siung, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk dan 1/4 sendok teh lada bubuk.

Setelah semua bahannya masuk ke dalam blender, nyalakan blender dan proses hingga semua bahannya itu halus.

Setelah halus, bagi adonan pempek itu menjadi tiga bagian sama rata.

4. Kemudian, tambahkan pewarna makanan pada setiap adonan pempek yang dibagi tadi. Namun, bisa juga tanpa pewarna bila tidak suka, ya.

Sesuaikan saja warna pempek yang kalian inginkan. Jika semua adonan pempek diberi pewarna, masukkan ke dalam plastik es lilin.

Caranya adalah dimasukkan menggunakan bantuan corong minyak agar adonan pempek pelangi itu mudah dimasukkan.

Setelah adonan pempek masuk ke dalam plastik es lilin, ikat ujung plastiknya agar tidak bocor. Pastikan ikatannya erat, ya.

5. Kemudian, panaskan air di dalam panci untuk merebus pempek pelangi tadi. Bila air dalam panci sudah panas, masukkan pempek yang telah dibungkus tadi dan masak hingga pempek matang dan mengapung.

Baca Juga: Stop Beli Diluar! Buat Sendiri di Rumah Lebih Enak dan Praktis, Berikut Resep Pempek Lenjer Anti Gagal

Bila pempek sudah matang dan mengapung, angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

6. Setelah itu, siapkan bahan kuah cuko yaitu 10 buah cabe rawit dan 7 siung bawang putih yang dihaluskan.

7. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan 300 ml air ke dalamnya dan tambahkan 125 gr gula merah dan secukupnya asam Jawa.

Aduk-aduk hingga tercampur rata.

8. Lalu, masukkan 1 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh garam ke dalamnya serta campuran cabe rawit dan bawang putihnya.

Aduk-aduk dan masak hingga gula merah larut dan kuah cuko mendidih. Setelah kuah cuko mendidih, angkat dan langsung disaring agar ampas bumbunya tidak ikut masuk.

9. Setelah itu, keluarkan pempek dari plastiknya dan goreng hingga berkulit. Bila sudah, angkat dan sajikan pempek pelangi tersebut dengan kuah cuko. Selamat mencoba.***