Resep Semur Jengkol yang Pulen, Dijamin Enak Banget dan Bikin Semua Orang Ketagihan

 Baca Juga: Rekomendasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2023, Intip Resep Semur Jengkol Berikut

1. Siapkan air di dalam panci dan masukkan 6 lembar daun salam ke dalamnya. Bila airnya itu sudah mendidih, masukkan 250 gr jengkol dan rebus jengkol hingga kulitnya terkelupas.

Bila kulitnya sudah terkelupas, angkat dan ganti air rebusannya. Kemudian, rebus kembali hingga jengkol itu empuk dan pulen.

Bila jengkol sudah direbus hingga empuk dan pulen, angkat dan geprek jengkol tersebut hingga bentuknya pipih. Sisihkan.

2. Setelah itu, siapkan bahan lainnya yaitu 3 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 1 ruas kunyit dan ke dalam blender.

3. Lalu, masukkan juga 2 biji kemiri yang sudah disangrai, 1 sendok teh ketumbar butiran, 1/2 sendok teh lada butiran yang juga sudah disangrai, ya.

4. Selanjutnya, masukkan juga 1/2 sendok teh jinten butiran sangrai, 3 buah cabe merah, 5 buah cabe rawit merah dan 1/4 buah tomat.

Kemudian, beri sedikit air dan blender semua bahan bumbu semur itu hingga benar-benar halus.

Setelah halus, pindahkan ke dalam wajan dan masak hingga kadar air pada bumbu halusnya itu berkurang.

5. Bila sudah berkurang, masukkan sedikit minyak dan tumis hingga harum. Jangan lupa tambahkan 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan.