Network
Baca Juga: Hidangan Spesial Idul Adha! Begini Cara Bikin Gulai Kambing Gurih yang Enak Buat Keluarga Besar
1. Siapkan 1 kg iga sapi yang telah dicuci bersih dengan perasan jeruk nipis. Kemudian, panaskan air dan masukkan 1 kg iga sapi tersebut dan masak hingga airnya mendidih.
Setelah airnya mendidih, buang busa kotorannya dan lanjut merebusnya selama 25 menit dengan posisi panci yang tertutup.
Setelah 25 menit direbus, matikan api dan diamkan iga sapi itu selama 30 menit dengan posisi panci yang masih tertutup, ya.
Setelah iga sapi didiamkan 30 menit, lanjut lagi merebusnya selama 25 menit. Setelah 25 menit, matikan api dan diamkan lagi hingga uap panasnya hilang.
Lalu, angkat dan tiriskan iga sapi.
2. Selanjutnya, siapkan bumbu untuk dihaluskan yaitu 6 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 5 butir kemiri dan biji pala.
3. Setelah itu, masukkan juga 2 ruas kunyit, 4 buah cabai merah, 2 sendok teh merica bubuk dan 1 sendok teh ketumbar bubuk.
Tambahkan air pada bumbu tersebut dan haluskan bumbunya sampai halus. Jika sudah halus, siap digunakan.
4. Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam panci dengan menggunakan api sedang.
