Network
1 ikat daun singkong
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit
sepotong jahe
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
1 batang sereh
65 ml santan
1/4 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/8 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt gula merah
sepotong tempe semangit
800 ml air
minyak secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Resep Sayur Daun Singkong Enaknya Kebangetan, Masakan Rumahan yang Bikin Boros Nasi
1. Siapkan wajan di atas kompor dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Kemudian, masukkan 8 siung bawang merah yang telah dipotong-potong.
2. Masukkan juga 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri dan 4 buah cabe merah besar. Goreng semua bumbu tersebut sampai layu.
Setelah layu, angkat dan tiriskan dulu dari minyaknya.
3. Setelah itu, siapkan panci yang berisi air. Lalu, masak airnya hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan 1 ikat daun singkong yang telah dicuci bersih sebelumnya.
Rebus daun singkong tersebut hingga layu dan empuk. Setelah daun singkong itu layu atau matang dan empuk, angkat dan langsung rendam ke dalam air dingin.
Setelah direndam, angkat dan peras daun singkong tersebut. Setelah diperas, potong-potong tipis daun singkongnya hingga selesai.
