Network
1. Ambil sayuran sesuai selera dan potong-potong. Pada resep lauk Idul Adha ini digunakan sayuran yaitu brokoli, kembang kol, kubis, wortel, daun bawang, dan seledri.
Jika sudah dipotong, sisihkan dahulu.
2. Selanjutnya, siapkan panci dan tuangkan air secukupnya. Tuangkan juga air kaldu siswa rebusan tulang tadi.
Jika menggunakan air kaldu sisa rebusan tulang, pastikan busa yang mengambang di atas air sudah dibuang.
3. Rebuslah kuah untuk resep sop tulang sapi ini hingga mendidih. Apabila sudah mendidih, matikan kompor dan sisihkan dahulu.
4. Berikutnya, tumislah bawang putih dan pala yang sebelumnya telah dihaluskan bersama. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum.
5. Tambahkan juga cengkeh dan kapulaga. Aduk dan masak sampai bumbu wangi. Berikutnya, segera tuangkan air yang sudah direbus tadi.
6. Tambahkan juga balungan, wortel, garam, gula pasir, serta lada bubuk. Aduk rata dan masak sampai wortel setengah lunak.
7. Saat wortel mulai tampak setengah lunak, baru tambahkan brokoli, kembang kol, serta kubis. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur merata.
8. Saat bahan-bahan hampir matang, masukkan irisan daun bawang dan juga seledri. Tambahkan juga dengan kaldu bubuk, bawang goreng, serta tomat iris.
