Network
3. Siapkan alat penghalus bumbu, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, kemiri yang telah disangrai, dan jahe. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, hingga sedap aromanya.
4. Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi yang telah di potong-potong, kemudian tumis hingga daging terlumuri dengan bumbu krengsengan. Diamkan atau ungkep daging hingga airnya menyusut dan bumbu krengsengan meresap ke dalam daging sapi.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam ungkepan ini, dan rebus hingga air mendidih. Masukkan gula Jawa, merica bubuk, asam Jawa, petis yang telah dicairkan, garam, kaldu jamur, dan aduk hingga tercampur rata.
6. Jangan lupa tambahkan juga kecap sesuai selera anda, aduk lagi hingga daging tercampur dengan kecap. Masukan cabai keriting dan cabai rawit yang telah di iris-iris. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tunggu hingga daging sapi empuk, dan airnya berkurang. Jangan lupa untuk mencicipi rasa krengsengan daging sapi sebelum dihidangkan.
Saatnya olahan dari kresengan yang terbuat dari daging kurban Idul Adha 2023 ini siap untuk disajikan diatas meja makan, dan dinikmati bersama keluarga besar maupun sanak saudara.***
