Network
BERITASUKOHARJO.com - Momen Idul Adha di setiap tahun pasti identik dengan menikmati daging qurban sebagai menu makan bersama keluarga besar dan sanak saudara.
Banyak sekali olahan masakan dari daging kurban Idul Adha yang bervariasi jenis dan rasanya. Kira-kira kamu udah nyiapin resep untuk mengolah daging kurban belum? Jika belum, artikel ini akan membagikan resep olahan daging qurban spesial Idul Adha 2023.
Kali ini kita akan membuat masakan spesial yaitu kresengan khas Jawa Timur yang rasanya spesial dan bikin semua orang yang menikmati masakan kresengan ini ketagihan terus dan rasanya sangat menggoda selera makan.
Baca Juga: Cuaca Semakin Panas Akibat dari Krisis Iklim, Pemerintah Ajak Masyarakat untuk Berkontribu
Pasti penasaran kan, bagaimana olahan daging qurban dari resep kresengan khas Jawa Timur spesial Idul Adha 2023. Yuk, Simak resep lengkapnya dalam artikel berikut.
Telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel yang membagikan postingannya tentang resep dan cara membuat krengsengan daging khas Jawa Timur spesial Idul Adha 2023.
Bahan-Bahan:
350 gr daging sapi
4 biji cabe merah besar
10 biji cabe rawit
1 sdm petis 1 sdt garam
½ sdt merica
25 gr gula Jawa
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu jamur
500 ml air
Baca Juga: 6 Grup dan Penyanyi Solo Korea yang akan Comeback di Akhir Bulan Mei 2023, Salah Satunya ENHYP
Bahan Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 butir kemiri sangrai
4 biji cabai keriting
2 biji cabai rawit
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging sapi dari daging kurban yang kamu dapatkan, kemudian potong tipis- tipis agar cepat empuk dalam dan luar daging sapi ini.
2. Setelah dipotong-potong, kemudian marinasi dengan 1 sdt merica dan 1 sdt garam halus. Aduk-aduk daging sapi ini dengan merica dan garam hingga terlumuri. Kemudian larutkan petis dengan sedikit air, aduk hingga petis berubah menjadi cairan.
3. Siapkan alat penghalus bumbu, kemudian haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, kemiri yang telah disangrai, dan jahe. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, hingga sedap aromanya.
4. Setelah bumbu matang, masukkan daging sapi yang telah di potong-potong, kemudian tumis hingga daging terlumuri dengan bumbu krengsengan. Diamkan atau ungkep daging hingga airnya menyusut dan bumbu krengsengan meresap ke dalam daging sapi.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam ungkepan ini, dan rebus hingga air mendidih. Masukkan gula Jawa, merica bubuk, asam Jawa, petis yang telah dicairkan, garam, kaldu jamur, dan aduk hingga tercampur rata.
6. Jangan lupa tambahkan juga kecap sesuai selera anda, aduk lagi hingga daging tercampur dengan kecap. Masukan cabai keriting dan cabai rawit yang telah di iris-iris. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tunggu hingga daging sapi empuk, dan airnya berkurang. Jangan lupa untuk mencicipi rasa krengsengan daging sapi sebelum dihidangkan.
Saatnya olahan dari kresengan yang terbuat dari daging kurban Idul Adha 2023 ini siap untuk disajikan diatas meja makan, dan dinikmati bersama keluarga besar maupun sanak saudara.***
