Network
Cara dan langkah-langkah membuat sayur lodeh:
1. Pertama, siapkan terong ungu sebanyak 500 gram yang sudah dicuci, kemudian potong atau belah dan sisihkan sementara.
2. Siapkan 8 siung bawang merah dan juga 4 siung bawang putih, lalu iris-iris tipis sampai habis, kemudian sisihkan.
3. Potong-potong 3 buah cabe keriting dan 1 genggam cabe hijau keriting, lalu geprek lengkuas dan sisihkan juga.
4. Masukkan irisan bawang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, aduk-aduk dan tumis hingga harum.
5. Tuangkan 1 ½ liter santan, lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan juga ikan asin, aduk-aduk perlahan secara merata.
6. Masak kuahnya hingga mendidih, lalu masukkan cabe hijau dan merah keriting, kemudian masukkan terong.
