Resep Garang Asem Versi Baru, Dibikin Tanpa Santan Ternyata Bisa Tetap Nikmat, Segar Asam Gurih Pas Jadi Lauk

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini adalah resep garang asem yang cocok dipraktikkan jika Anda tidak suka mengkonsumsi lauk bersantan. Tinggal ikuti langkah di sini sudah bisa sajikan lauk nikmat.

Memang lazimnya garang asem memang diolah dengan santan. Akan tetapi, dalam resep garnag asem versi baru ini lauk tersebut sengaja diolah tanpa santan.

Meskipun tanpa santan, cita rasa garang asem dijamin tetap segar, agam, dan gurih menggugah selera. Cocok untuk jadi resep garang asem tanpa santan lauk andalan teman nasi.

Baca Juga: TANPA SANTAN! Ini Resep Tongseng Ayam buat Menu Spesial Lebaran 1444 H, Pasti Suka Deh

Selengkapnya, Anda bisa menyimak resep garang asem tanpa santan ini dalam uraian berikut karena BeritaSukoharjo.com telah melansir bahan dan langkah membuat dari kanal YouTube Ika Mardatillah.

Bahan resep garang asem tanpa santan:

Bahan utama

500 gram dada ayam, potong kotak

5 buah cabai merah

10 buah cabai hijau

10 buah belimbing wuluh

1 batang serai, geprek

1 ruas lengkuas, geprek

10 buah cabai rawit merah

3 lembar daun salam 

1 buah tomat hijau

1 buah tomat merah

300 mililiter air

Daun pisang

Bahan bumbu halus

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Ketumbar

Jahe

Kunyit

Merica

Baca Juga: TANPA SANTAN! Inilah Resep Bumbu Opor Ayam Spesial, Tetap Mantul untuk Lauk di Hari Raya Idul Fitri 2023

Cara membuat dalam resep garang asem tanpa santan:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan merica dengan menggunakan cobek. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Jika sudah halus, sisihkan dahulu.

2. Berikutnya, iris-iris tomat hijau, tomat merah, cabai merah, cabai hijau, dan belimbing wuluh. Sisihkan juga bahan pelengkap lauk ini.

3. Bumbu halus tadi kemudian ditumis dengan secukupnya minyak. Jika sudah harum, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, dan daun salam.

4. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang atau tanak. Saat bumbu sudah tanak, tambahkan potongan daging ayam tadi ke dalam wajan. Aduk kembali hingga merata.

5. Saat daging ayam dalam wajan mulai berubah warna, segera tuangkan air karena resep ini dibuat tanpa santan. Aduk dan masak hingga matang.

6. Ketika garang asem tanpa santan ini mulai matang, masukkan bahan yang tadi diiris beserta cabai rawit merah utuh dan penyedap rasa. Masak hingga bahan iris layu.

Baca Juga: Olahan Kentang dan Iga Sapi Bisa Banget Disajikan Saat Hari Lebaran 2023, Tanpa Santan Tapi Tetap Gurih

7. Tanpa menunggu lama, segera matikan kompor dan garang asem, siap dibungkus dengan daun pisang.

8. Ambil dua lembar daun pisang dan letakkan bertumpuk, masukkan garang asem dan lipat. Pastikan tertutup rapat kemudian tutup dengan simpul dari lidi.

9. Kukus lauk segar, asam, dan gurih ini dalam panci pengukus kurang lebih selama 15-20 menit sebelum disajikan.

Baca Juga: PRAKTIS TANPA SANTAN! Resep Opor Ayam Sederhana ini Wajib Dicoba untuk Menu Lebaran Idul Fitri 2023, Mantul!

Mudah, kan? Sekarang tidak khawatir lagi kalau tidak suka santan bisa tetap coba jadikan garang asem jadi lauk makan.

Tinggal praktikkan resep garang asem tanpa santan ini saja sudah bisa jadi hidangan keluarga yang segar, asam, dan gurih menggugah selera. Selamat mencoba.***