Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 800 gr daging sapi lalu potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih.
2. Didihkan air secukupnya, lalu rebus daging sapi selama 10-15 menit dihitung dari air mendidih. Jika sudah berbuih, angkat dan keluarkan buih dan sisa darah kotor.
3. Setelah direbus 10-15 menit, angkat daging dan buang airnya lalu didihkan kembali 1300 ml air dan rebus lagi dagingnya menggunakan presto.
4. Tambahkan ½ sdt garam, 3 batang sereh, 4 lembar daun jeruk, 7 butir cengkeh, dan ½ butir pala. Aduk rata dan rebus daging selama kurang lebih 15 menit dihitung dari airnya mendidih.
5. Jika tidak ada presto boleh menggunakan panci biasa tapi durasi merebusnya selama 40-60 menit sampai dagingnya lembut.
6. Sambil menunggu, persiapkan bumbunya. Iris tipis 8 siung bawang merah, iris kecil 3 batang daun bawang, lalu sisihkan.
7. Siapkan blender lalu masukkan 4 siung bawang putih, 2 cm jahe,, 2 cm kuncur, 3 buah cabe merah besar buang bijinya, dan 1/2 sdt merica butir. Tambahkan sedikit air atau minyak lalu blender semua bumbu rempah sampai halus.
Baca Juga: MANTAB! 4 Rekomendasi Tempat Wisata Kuliner Khas Mojokerto, No. 3 Ada Pecel Enak
8. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis bawang merah sampai sedikit kuning kecoklatan dan wangi lalu masukkan bumbu halus. Masak sampai bumbu matang dna tanak.
