Network
BERITASUKOHARJO.com - Anda salah satu orang yang takut gemuk gara-gara masakan bersantan? Jika ia, sayur lodeh komplit ini cocok untuk menjaga berat badan anda tetap stabil.
Sayur lodeh komplit ini tak kalah enaknya daripada opor ayam maupun masakan bersantan yang menggunakan isian yang memiliki kandungan lemak tinggi, seperti ayam maupun daging.
Dengan menyajikan sayur lodeh komplit dinikmati bersama dengan ketupat merupakan perpaduan suguhan yang paling tepat, dan pastinya tak kalah lezatnya dari menu masakan berbahan dasar ayam.
Dijamin dengan menyajikan sayur lodeh komplit berat badan Anda akan tetap ideal, karena asupan sayur Anda tercukupi dan seimbang dengan apa yang Anda konsumsi di hari-hari sebelumnya.
Baca Juga: Rekomendasi Hidangan untuk Lebaran Ke 3, Dijamin Bikin Tamu Anda Tambah Nasi, Kambing Masak Kecap
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @linagui.kitchen, membagikan resep dan cara membuat sayur lodeh komplit.
Bahan:
Bahan utama
- 1 liter air
- 500 ml santan
- 200 gr udang, sisakan ekor
- 1 papan petai
- 1 buah labu siam, potong tipis
- 100 gr tempe, potong
- 50 gr buncis, potong sekitar 5cm
- 10 buah telur puyuh, rebus
- 2 sdm ebi, seduh air panas
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas
- Minyak untuk menumis
Haluskan
- 5 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah kemiri
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan bahan bumbu halus mulai dari bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe merah besar, dan cabe rawit besar, lalu sisihkan.
2. Kemudian siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bumbu halus tadi, tambahkan daun salam, serai lengkuas, dan ebi.
3. Aduk semuanya sampai berbau harum, kemudian masukkan air dan santan sesuai takaran.
4. Kemudian masak sayur lodeh komplit hingga mendidih kemudian masukkan semuanya mulai dari udang, petai, labu siam, tempe, buncis, telur, dan telur puyuh.
5. Masak semuanya hingga isian matang, jangan lupa koreksi rasa jika sudah lezat sayur lodeh komplit siap Anda sajikan.
6. Sangat lezat apabila dinikmati bersama dengan ketupat maupun lontong, Anda bisa juga menikmatinya bersama dengan nasi hangat.
7. Supaya lebih gurih Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng diatasnya, lalu hidangkan sayur lodeh komplit.
Baca Juga: Cocok Banget Buat Lebaran, nih! Yuk, Coba Minuman Teh Kurma yang Hangat Ini, Dijamin Pasti Manis
Itulah tadi resep dan cara membuat sayur lodeh komplit yang bisa Anda coba di rumah, Anda bisa menjadikan sebagai menu Lebaran selama Anda cuti dan masih banyak tamu berkunjung sebagai pendamping ketupat.
Selamat mencoba.***
