Network
BERITASUKOHARJO.com – Menjelang perayaan Lebaran 2023, tentu ada menu spesial yang tidak boleh terlewatkan di hampir setiap rumah.
Adapun menu spesial yang dimaksud adalah opor ayam, sajian khas hari raya ini sangat nikmat disantap dengan ketupat.
Kamu juga harus membuat opor ayam dengan resep ini, dijamin mudah dan rasanya pasti sangat enak, pasti ketagihan lagi.
Untuk itu, kamu bisa simak dan catat resep lengkap dari menu spesial Lebaran 2023 yaitu opor ayam berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Kampung, Sajikan untuk Lebaran 2023, Jadikan sebagai Pendamping Ketupat
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
1/2 kg ayam potong
250 ml santan cair
250 ml santan kental
Gula dan garam secukupnya
Bumbu kering:
1 batang serai, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
3 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 biji kemiri
1 cm kencur
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
Baca Juga: Buat yang Gak Suka Opor, Cobain Menu Pengganti Ini, yuk! Resep Gulai Ayam untuk Lebaran 2023
Berikut cara memasak opor ayam:
1. Langkah pertama, siapkan ayam sebanyak 500 gram atau sesuai kebutuhan, cuci hingga bersih dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
2. Siapkan dan panaskan air secukupnya di wajan besar atau panci, lalu masukkan ayam dan rebus sampai dagingnya empuk.
3. Setelah ayam sudah empuk dan airnya menyusut, lalu diamkan di dalam panci terlebih dahulu, tiriskan.
4. Setelah itu, masukkan ke dalam blender bahan-bahan seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, kencur, dan jinten.
5. Setelah semua bumbu dihaluskan, lalu masukkan ke dalam wajan, aduk-aduk rata dan tumis hingga bumbunya matang serta harum.
6. Masukkan daun jeruk, serai, cengkeh, kayu manis, dan lengkuas, aduk-aduk rata lagi dan tumis hingga harum.
Baca Juga: WAJIB CATAT! Berikut 7 Amalan Sunnah saat Menyambut Hari Raya Idul Fitri
7. Setelah bumbunya harum, lalu masukkan santan cair sebanyak 250 ml, kemudian aduk-aduk terus hingga mendidih.
8. Setelah santan mendidih, lalu matikan kompor sementara, kemudian ambil kuah tersebut dan masukkan ke dalam panci berisi ayam tadi.
9. Masukkan gula pasir dan garam secukupnya, lalu aduk-aduk terus supaya santan tersebut tidak pecah.
10. Setelah itu, masukkan santan kental sebanyak 250 ml, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga matang dan mendidih.
11. Koreksi rasa dari opor ayam tersebut, jika sudah matang dan enak bisa langsung diangkat, kemudian sajikan di atas mangkuk.
Selamat mencoba. ***
