Network
Baca Juga: Mudik Menyenangkan dengan Menyajikan Ketupat saat Lebaran 2023 Bersama Opor Ayam Kampung
Bumbu Halus:
- 6 bh cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 bh kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1 sdm garam
- 2 sdm ebi, haluskan
Baca Juga: CATAT! 22 Lokasi Sholat Idul Fitri 1444 H Muhammadiyah 21 April 2023 di Madiun dan Sekitarnya
Cara Memasak:
1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, mulai dari cabe merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe jintan, kari bubuk, dan garam, haluskan kemudian sisihkan.
2. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, goreng ebi sampai berbau harum dan kering.
3. Kemudian masukkan bumbu halus bersama dengan ebi tadi, tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk masak sampai bumbu matang dan berbau harum, lalu matikan api.
4. Siapkan panci berisi air kaldu, masukkan sayuran, bumbu halus tadi yang sudah dimasak, lalu masak kuah tadi sebentar saja.
5. Masukkan santan, aduk kuah sayur ketupat sampai mendidih, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
