Network
Oleh karena itu, BeritaSukoharjo.com merangkum secara lengkap dari bahan sampai cara membuat lontong resep asli padang dari kanal YouTube Fitriani Handayani.
Bahan-Bahan:
1 cup beras pera/500 gr (jangan pakai beras pulen)
5 cup air bersih (gunakan cup beras tadi)
1/2 sdt kapur sirih
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Cuci bersih 2 sampai 3 kali 1 cup beras pera/500 gr lalu tuang ke panci besar. Tambahkan 5 cup air bersih (gunakan cup beras tadi), 1 sdt garam, 1/2 sdt kapur sirih yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu tuang ke dalam beras dengan cara disaring. Aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian hidupkan kompor dengan api kecil. Masak sampai airnya mendidih dan airnya agak mengental.
3. Selanjutnya aduk terus sampai berasnya lembut, halus, mengental dan tidak ada mengandung air lagi. Kemudian tuang adonan lontong ke wadah persegi, persegi panjang, atau panci (sesuai selera). Ratakan lalu sisihkan sampai mengeras.
