Network
1. Pertama, potong 500 gram kentang jadi dadu kecil-kecil. Lakukan sampai selesai dan sisihkan sementara waktu.
2. Panaskan minyak goreng agak banyak. Masukkan potongan kentang. Goreng sambl diaduk memakai api besar. Tunggu hingga matang.
3. Kalau kentang sudah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan kentang dahulu.
Baca Juga: Resep Bakwan Ala Pedagang yang Super Renyah dan Gurih, Jadi Cemilan atau pun Lauk Pasti Lahap
4. Masak air hingga mendidih. Gunakan untuk merebus ati ampela yang telah dicuci sebelumnya. Ketika sudah matang, angkat dan tiriskan. Tunggu dingin.
5. Ati ampela yang telah dingin bisa dipotong sesuai selera. Bisa juga ukuran ati ampela disesuaikan dengan potongan kentang.
6. Buat bumbu halus. Pakai 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 buah cabai merah, dan 3 buah kemiri. Jika suka pedas bisa tambah cabai lagi.
Baca Juga: RESMI BANK INDONESIA! Daftar 20 Lokasi Penukaran Uang Baru di Yogyakarta Jelang Lebaran 2023
7. Tuang sedikit minyak dan tunggu panas. Masukakn bumbu halus dan beri lengkuas geprek. Tumis hingga matang dan tanak pakai api sedang.
8. Ketika hampir matang, tambah cabai rawit utuh. Beri 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt gula pasir. Tambah pete juga.
