Network
Selain membuat ketupat tahan lama, air kapur sirih yang dimasukkan ke dalam beras dan diolah jadi ketupat akan menghasilkan tekstur ketupat yang lebih kenyal.
Setelah menambahkan air kapur sirih tambahkan juga sedikit garam agar rasa ketupat ketika matang akan lebih gurih.
2. Pilih Daun Kelapa Berwarna Kuning Kehijauan
Cara kedua membuat ketupat yang awet tahan lama dan tidak basi adalah proses pemilihan daun kelapa atau janur.
Pilih daun kelapa yang masih muda dengan ciri warna kuning kehijauan, daun kelapa yang bagus akan membuat ketupat tahan lebih lama.
Hindari memilih daun kelapa yang sudah tua dan kering karena ini akan membuat proses memasak ketupat menjadi tidak maksimal.
3. Tambahkan Air Panas Saat Merebus Ketupat
Cara selanjutnya adalah ketika proses merebus ketupat biasanya air rebusan akan mulai berkurang. Usahakan jangan sampai kering air rebusan ketupat.
