Network
Bahan Kuah Cuko:
- 600 gr gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 4 siung bawang putih, geprek
- 10 biji cabai rawit, haluskan
- 100 gr asam jawa + air 150ml
- 700 ml air
- Cuka jika suka lebih asam
Cara Membuat Pempek:
1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk mulai dari ikan tenggiri halus, putih telur, bawang putih, air es garam halus, gula, kaldu jamur dan meja bubuk.
Baca Juga: Pencinta Nastar Wajib Banget Cobain Resep Ini untuk Suguhan Idul Fitri 2023, Ada Rahasia Lezatnya
2. Aduk semuanya hingga tercampur rata, lalu masukkan semua tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
3. Mengaduknya jangan terlalu lama, supaya adonan tidak keras setelah matang.
4. Timbang adonan sebanyak 60 gram, lubangi bagian tengahnya, isi dengan telur kocok, lalu rapatkan kembali.
5. Rebus adonan pempek ke dalam air mendidih yang sudah ditambah sedikit minyak, sampai adonan mengapung dan sudah matang.
Cara Membuat Cuko:
