Network
BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu punya ubi di rumah? Yuk, coba campur dengan tepung tapioka dan lihat hasilnya.
Ya, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep kue tradisional yang masih eksis hingga sekarang meskipun resepnya jarang diketahui orang.
Adapun kue tradisional olahan ubi dan tepung tapioka ini rasanya sangat enak sehingga cocok dijadikan sebagai ide takjil 2023 ataupun ide jualan.
Bagaimana? Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube D.A.K Lea.
Baca Juga: TAHAN 4 HARI! Roti Sisir Super Empuk Tanpa Pelembut, Cocok Jadi Ide Usaha Ramadhan 2023
Bahan-Bahan:
600 gram ubi manis
15 sdm tepung tapioka
1 sdt garam
150 gram gula aren
100 ml air
½ sdt garam
½ butir kelapa parut
1 sdt garam
Tepung terigu secukupnya
Wijen secukupnya
Air secukupnya
500 ml minyak
Baca Juga: HEMAT GAS! Resep Ketupat Lebaran 2023 hanya Direbus 40 Menit, Padat dan Matang Sempurna
Cara Membuat:
1. Siapkan 600 gram ubi manis yang sudah dikupas. Kemudian, potong kecil-kecil ubi manisnya.
2. Lalu, siapkan panci dan didihkan air secukupnya.
3. Setelah airnya mendidih, masukkan ubi-nya dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata dan rebus ubi hingga empuk.
4. Jika sudah empuk, angkat dan masukkan ke dalam wadah.
5. Haluskan ubi dengan menggunakan gelas atau semacamnya.
Baca Juga: TERBARU! Cara dan Syarat agar Pelaku UMKM Tahun 2023 Mendapatkan Insentif hingga Rp700 Ribu
6. Jika sudah halus, masukkan 15 sendok makan tepung tapioka dan 1 sendok teh garam. Aduk hingga tercampur rata.
7. Apabila sudah tercampur rata, uleni adonannya hingga kalis. Jika sudah kalis, sisihkan dulu.
8. Selanjutnya, siapkan teflon. Kemudian, masukkan 150 gram gula aren, 100 ml air, dan ½ sendok teh garam.
9. Lalu, nyalakan api kompor dan masak hingga gulanya larut.
10. Setelah gulanya larut, masukkan ½ butir kelapa yang sudah diparut. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: TAKJIL UNIK! Gak Nyangka Modal Singkong Bisa Seenak Ini, Cocok Juga Jadi Ide Jualan 2023
11. Jika sudah tercampur rata, angkat dan matikan api kompor. Biarkan hingga agak dingin.
12. Jika sudah agak dingin, ambil adonan ubi tadi secukupnya. Kemudian, pipihkan dan beri isian dengan unti kelapa secukupnya.
13. Lalu, bulat-bulatkan adonan hingga isiannya tertutup dan pipihkan sedikit. Lakukan hingga semua selesai.
14. Setelah semuanya selesai, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 1 sendok teh garam, serta tepung terigu, wijen, dan air secukupnya. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
*Jangan sampai terlalu kental dan jangan juga terlalu encer.
15. Jika sudah tercampur rata, siapkan teflon dan panaskan 500 ml minyak.
16. Setelah minyaknya panas, celupkan adonan ubi ke dalam adonan tepungnya. Baluri hingga rata.
17. Kemudian, masukkan ke dalam minyak panas. Lakukan hingga semua selesai.
18. Lalu, goreng hingga berwarna kuning keemasan.
19. Jika sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
20. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
