Network
4. Cara Penyimpanan
Penyebab nastar jamuran lainnya adalah cara penyimpanan, sebelum dimasukkan ke toples, pastikan nastar benar-benar dingin. Kenapa? kalau menyimpan di toples saat nastar masih hangat atau panas, akan membuat toples mengembun.
Nah, tetesan embun itu membuat kondisi di dalam toples lembab, dan efeknya membuat nastar jadi jamuran.
5. Tepung Bisa Disangrai (Opsional)
Salah satu penyebab nastar jamuran lainnya adalah, kemungkinan tepung yang digunakan tidak dalam kondisi kering. Anda bisa menyangrai tepung terlebih dahulu akan lebih kering, lebih matang sebelum digunakan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum digunakan.
Meski begitu, sangrai ini opsional saja, kalau tidak disangrai pun tidak apa-apa, hanya saja, pastikan dipanggang benar-benar matang.
6.Gunakan Bahan Tambahan atau Silica Gel
Gunakan bahan tambahan Emplex dan Emuplex perenyah dan pengawet kue di dalam adonan agar nastar tidak jamuran.
Penggunaan bahan tambahan ini opsional saja, tapi kalau ingin yang tanpa pengawet, bisa tetap dengan resep yang biasa digunakan namun tetap diperhatikan dengan benar penyebab nastar jamur lainnya.
Anda bisa juga memasukkan silica gel yang khusus untuk makanan di dalam toples nastar agar tetap terjaga tidak jamuran. Bisa juga dengan menambahkan sedikit garam yang dibungkus tisu.
Itulah enam penyebab nastar jamuran dan cara mengatasinya, simak dengan benar agar kegagalan kemarin tidak terulang lagi. Mumpung Ramadhan 2023 belum selesai, segera bikin nastar untuk Lebaran. ***
