Network
Setelah itu, masukkan cabai yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk daun kunyit, aduk-aduk tes hingga wangi. Masukkan rempah kering, kayu manis dan tambah pala diparut, sangrai hingga bumbu matang dan harum.
Baca Juga: TERBARU! Resep Olahan Sagu Mutiara yang Cantik dan Super Enak, Cocok untuk Ide Takjil Ramadhan 2023
6. Setelah itu, masukkan daging sapi, aduk-aduk hingga tercampur rata, masukkan santan sisanya ke dalam wajan aduk-aduk lagi hingga meletup-letup. Sebaiknya pakai sutil yang gagangnya panjang untuk proses pengadukan agar tangan tidak panas, setelah kuahnya menyusut, tambahkan sisa santan tadi.
7. Tambahkan garam, gula, kaldu hanya untuk opsional saja karena untuk resep rendang Padang yang otentik tidak menggunakan gula maupun kaldu bubuk. Aduk terus hingga kuah menyusut.
8. Masukkan kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan tadi, aduk terus agar bawahnya tidak gosong. Aduk-aduk sampai kuah menyusut, dan rendang siap disajikan.
Itulah resep rendang Padang otentik untuk hidangan Lebaran 2023. Bumbu rempahnya meresap dan dagingnya empuk banget, rasanya sangat otentik mirip yang ada di rumah makan Padang.***
