BERITASUKOHARJO.com - Gorengan memang nggak pernah ada matinya, cemilan yang satu ini dalah satu yang paling banyak disukai oleh orang-orang Indonesia, apalagi jika rasanya enak, seperti tahu bakso crispy yang satu ini.
Baik dalam keadaan hujan maupun panas, tahu bakso crispy selalu diminati oleh banyak orang, oleh karena itu paling laris jika jadi ide jualan.
Tahu bakso crispy ini memiliki tampilan yang menarik karena ukurannya yang cukup besar, ditambah aromanya yang wangi bikin ngiler.
Selain itu, rasanya renyah di luar, serta lembut di dalam, tekstur ayamnya juga terasa dan gurih dijamin dari anak-anak hingga orang dewasa pasti suka.
Selain dijual matang secara langsung, tahu bakso krispi juga bisa dijual sebagai frozen food yang mampu bertahan selama beberapa hari jika disimpan di dalam freezer.
Dengan modal yang ekonomis serta hasil yang banyak sekitar 37 pcs tahu bakso, menjadikannya sangat cocok jadi ide jualan murah dengan untung yang menjanjikan.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep tahu bakso krispi dari kanal YouTube KELUARGA HAMZAH, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatannya sebagaimana berikut.
BAHAN-BAHAN:
TAHU BAKSO KRISPI
Bahan-bahan:
37 tahu kulit (15.000)
100gr daging ayam (4000)
1/2 sdm bawang putih bubuk (500)
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
100gr tepung terigu (1000)
100gr tepung aci (1200)
200ml air
Baluran:
100gr terigu (1000)
3 sdm tepung beras
1 sdt kaldu ayam bubuk
200ml air
200gr tepung panir (4000)
1 batang daun bawang
Minyak goreng+gas (5000)
Modal -+ 31.700 dapat 37 pcs.
Modal per pcs= 31.700 : 37 = 856
Jika dijual 1500, omset = 1500x37 = 55.500
Untung= omset - modal
= 55.500 - 31.700
= 23.800
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 100 gr daging ayam, cuci bersih dan potong kecil-kecil.
2. Masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan ½ sdm bawang putih bubuk, ¼ sdt garam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, ¼ sdt merica bubuk dan 50 ml air. Tutup, lalu blender semu abahan sampai halus.
3. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah tambahkan 100 gr tepung terigu, 100 gr tepung tapioka atau aci, dan 150 ml air, lanjut diaduk sampai tercampur merata.
4. Setelah merata, masukkan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan dahulu.
5. Siapkan tahu kulit ukuran 3x3 cm, lubangi tahu sampai dasar, sambil ditekan, kemudian masukkan adonan ayam, semprotkan sampai penuh.
6. Lakukan berulang sampai seluruh tahu diberi isian ayam.
7. Jangan lupa rapikan isian tadi agar membentuk kotak dan tidak berantakan.
8. Kukus tahu yang sudah diberi isian selama 30 menit di api sedang.
9. Setelah dikukus selama 30 menit, angat dan biarkan sampai dingin.
Baca Juga: Inspirasi Menu Buka Puasa Paling Istimewa, Berikut Cara Membuat Bakso Keju, Bonus Resep Kuah
10. Buat bahan celupan, siapkan 100 gr tepung terigu, 3 sdm tepung beras, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 200 ml air, aduk sampai tercampur rata pakai whisk.
11. Siapkan 1 batang daun bawang, kemudian gunting tipis-tipis.
12. Siapkan 200 gr tepung roti atau tepung panir, campur dengan irisan daun bawang, lalu aduk rata.
13. Masukkan tahu bakso ke dalam bahan celupan, lalu masukkan ke dalam tepung panir, balurkan sampai tahu bakso tertutupi tepung panir.
14. Tekan-tekan sampai tepung panir menempel ke permukaan tahu bakso.
15. Lakukan berulang membalur tahu bakso hingga selesai.
16. Panaskan minyak di api sedang cenderung besar, setelah panas, masukkan tahu bakso ke dalam minyak.
17. Goreng tahu bakso sambil sesekali dibolak balik agar tidak gosong, masak sampai kuning keemasan.
18. Sajikan tahu bakso bersama saus sambal dan cabe rawit.
Selamat mencoba!
***