Network
BERITASUKOHARJO.com - Bosan dengan lauk makan yang berkuah? Yuk, buat sambal ati ampela. Rasanya pedas mantap cocok banget untuk menu buka puasa Ramadhan 2023. Pasti nagih!
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan menu yang super nikmat. Buatnya praktis dan modalnya ekonomis. Siap-siap jadi menu buka puasa Ramadhan 2023 favorit keluarga. Santap dengan nasi putih sudah mantul!
Penasaran dengan resep sambal ati ampela berikut? Langsung saja yuk, simak cara membuatnya hingga selesai dan praktikkan, kemudian hidangkan untuk keluarga tercinta.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mama Hawa, berikut resep sambal ati ampela, menu nikmat yang bikin nagih. Auto bikin terus saking enaknya!
Bahan-Bahan:
5 pasang ati ampela
6 buah cabai hijau besar
3 cm lengkuas
10 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm jahe+ 3 cm jahe
4 sdm minyak goreng
1 sdm garam
8 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 sdm tepung terigu
150 ml air
/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
3 sdm kecap manis
Cara Membuat:
1. Siapkan 5 pasang ati ampela, kemudian potong kecil-kecil, cuci bersih dan tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan 6 buah cabai hijau besar, kemudian potong serong, sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan 3 cm lengkuas dan 1 cm jahe+ 3 cm jahe, kemudian iris tipis-tipis, sisihkan.
4. Lanjut siapkan blender, masukkan 10 buah cabai rawit merah, 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 cm kunyit, 1 cm jahe, dan 4 sdm minyak goreng. Haluskan.
Baca Juga: Inspirasi Menu Buka Puasa Paling Istimewa, Berikut Cara Membuat Bakso Keju, Bonus Resep Kuah
5. Kemudian, siapkan secukupnya air mendidih, lalu tambahkan 1 sdm garam, irisan 3 cm jahe, 5 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan ati ampela, rebus hingga matang.
6. Setelah matang, angkat ati ampela dan tiriskan.
7. Lanjut siapkan wajan dan panaskan minyak, masukkan 1 sdm tepung terigu, lalu aduk hingga tercampur rata.
8. Setelah itu, masukkan potongan ati ampela, goreng hingga kecoklatan dan matang merata dan angkat.
Baca Juga: INFO PENTING! Berikut Waktu Penukaran E-tiket Kereta Api, Mudik Gratis Jawa Tengah Tahun 2023
9. Lanjut panaskan wajan, masukkan bumbu halus, irisan lengkuas, 3 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun salam, tumis hingga harum.
10. Setelah harum, lanjut masukkan ati ampela yang sudah digoreng, 150 ml air, 1/2 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1 sdt gula pasir, 1 sdt saus tiram, 1/4 sdt merica bubuk, 3 sdm kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata.
11. Kemudian, masak hingga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasa.
12. Setelah rasa sesuai selera, masukkan irisan cabai hijau besar, aduk hingga tercampur rata dan layu.
13. Setelah matang dan rasa sesuai selera, matikan api kompor dan angkat. Lalu hidangkan. ***
