Network
Bila sudah agak dingin, blender bahan sambalnya cukup setengah kasar saja, ya. Lalu, sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan minyak 300 ml dan masukkan ikan tongkol yang telah dihaluskan tadi.
Goreng ikan tongkol halus tersebut sampai agak kecoklatan dan kering, ya. Jika sudah agak kering, bisa disisihkan di tepi wajannya.
5. Lalu, masukkan bumbu yang sudah diblender kasar tadi. Tumis sampai harum dan bila sudah harum, bisa langsung dicampurkan dengan ikan tongkol tadi, ya.
Aduk-aduk sampai ikan tongkol dan bumbu sambal tercampur rata.
6. Setelah itu, masukkan 3 lembar daun salam, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan gula pasir dan 2 sendok teh micin.
7. Kemudian, masukkan 50 gr gula merah dan aduk-aduk sebentar sampai bumbu sambalnya tercampur rata.
8. Setelah itu, iris tipis-tipis 20 lembar daun jeruk. Setelah daun jeruk diiris tipis-tipis, masukkan ke dalam sambal ikan tongkol yang masih ditumis tersebut.
Lalu, aduk-aduk lagi sampai daun jeruk tercampur rata dengan bahan sambal lainnya. Bila sambalnya sudah mulai mengeluarkan minyak, angkat dan biarkan dingin sebelum dikemas, ya. Selamat mencoba.***
