Network
6. Setelah dihaluskan, tambahkan bahan lainnya yaitu 250 gr tepung ketan yang kemudian diaduk hingga tercampur rata.
7. Lalu, masukkan santan yang didinginkan tadi dan aduk-aduk kembali hingga adonan ubi ungu itu bisa dibentuk.
8. Selanjutnya, ambil adonan ubi secukupnya dan pipihkan. Setelah dipipihkan, beri isian unti kelapa secukupnya dan bentuk adonan menjadi bulat-bulat, ya. Lakukan sampai habis.
Setelah itu, kukus adonan ubi ungu isi unti kelapa yang sudah dibulatkan tadi selama 20 menit atau hingga matang.
9. Sembari menunggu kue ubi ungunya matang, kita akan membuat vla santannya dulu, ya. Siapkan panci.
10. Lalu, masukkan 45 gr tepung beras, 15 gr tepung maizena, 1/2 sendok teh garam, 2 lembar daun pandan dan juga santan sebanyak 600 ml.
Aduk-aduk dan masak vla santannya hingga matang dan meletup-letup. Jika sudah matang, masukkan vla santan ke dalam wadah atau cup puding.
Lalu, masukkan 1 bulatan ubi ungu ke dalamnya dan kue putri mandi ubi ungu siap disajikan. Selamat mencoba.***
