Network
Selai nanas dengan tekstur lunak dan terlalu lembek atau basah akan membuat jamur mudah tumbuh dan cepat berkembang karena nastar cenderung lebih lembab.
Oleh karena itu, penting sekali membuat selai nanas sendiri untuk isian nastar. Dengan membuatnya sendiri, kualitas selai nanas akan lebih mudah ditentukan.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Bakso Terenak di Yogyakarta, Nomor 5 Paling Legendaris, Sudah Buka 7 Cabang
2. Gunakan suhu yang pas saat memanggang
Selain memperhatikan kualitas selai nanas yang benar-benar kering, suhu pemanggangan juga sangat penting untuk diperhatikan.
Pada saat memanggang nastar, usahakan untuk menggunakan suhu antara 150-175 derajat celcius disesuaikan dengan oven masing-masing.
Penerapan trik ini selain membuat nastar anti jamur dan tetap awet tahan lama juga dapat menghasilkan isian toples Lebaran yang matang merata dan tidak gosong.
3. Tukar posisi loyang
Trik ini sering sekali diabaikan terutama oleh pemula yang menggunakan oven tangkring. Proses penukaran posisi loyang sebenarnya harus dilakukan karena terkadang panas tidak cukup merata.
