Network
Berikut langkah-langkah memasak ayam rica-rica:
1. Langkah pertama, siapkan ayam sebanyak 1 kg, lalu potong-potong dan cuci hingga bersih, lalu tiriskan ke dalam wadah.
2. Tambahkan 2 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt merica, dan 2 buah jeruk nipis, lalu aduk-aduk ayam sampai tercampur rata dengan bumbu marinasi.
3. Setelah itu, tutup wadah tersebut dengan plastik dan marinasi daging ayam selama maksimal dua jam sampai bau amisnya hilang.
4. Siapkan sebuah blender, lalu masukkan kemiri, kunyit, bawang putih, dan minyak goreng secukupnya, haluskan sampai tercampur rata.
5. Masukkan cabe merah keriting, bawang merah, dan cabe rawit, lalu blender lagi sampai halus dan tercampur rata, kemudian sisihkan ke wadah.
6. Buka plastik setelah ayam selesai dimarinasi, lalu sisihkan terlebih dahulu, kemudian panaskan minyak secukupnya.
7. Masukkan ayam dan goreng sampai matang dan kuning kecoklatan warnanya, lakukan proses menggoreng ayam sampai habis, kemudian angkat dan tiriskan.
