BERITASUKOHARJO.com – Kamu bingung mau masak apa untuk menu buka puasa dan sahur nanti? Jangan bingung lagi, yuk, cobain resep di bawah ini!
Salah satu resep yang bisa kamu coba yaitu resep sayur lombok ijo. Menu kali ini merupakan makanan khas Jawa Tengah, yaitu Semarang.
Untuk membuat menu buka puasa dan sahur ini sangat praktis. Selain itu, bahan yang digunakan juga sangat ekonomis. Lalu, bagaimana resep lengkapnya?
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah menulis resep sayur lombok ijo, makanan khas Jawa Tengah yang cocok jadi menu buka puasa dan sahur, berikut resep lengkapnya.
Bahan-Bahan:
300 g tempe
300 g tahu
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 g kemiri sangrai
30 g cabai hijau besar
10 g cabai rawit merah
50 g cabai hijau keriting
2 lembar daun salam
10 g lengkuas
25 g gula merah
200 g santan
3 sdt kaldu jamur
1 1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
Cara Membuat:
1. Kita buat bumbu halus terlebih dahulu. Potong-potong 8 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 30 g cabai hijau besar, dan 10 g cabai rawit merah.
2. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit merah. Tumis sampai layu.
3. Kemudian, tambahkan kemiri sangrai. Tumis kembali sampai matang. Lalu, haluskan. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan.
4. Setelah halus, masukkan ke dalam wajan dan masak sesaat. Kemudian, masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah. Tumis kembali.
5. Tuang sedikit air. Selanjutnya, bumbui dengan 3 sdt kaldu jamur, 1 1/4 sdt garam, dan 1/4 sdt merica. Lalu, aduk sampai tercampur rata.
6. Langkah selanjutnya, ambil temped an tahu. Kemudian, potong kotak-kotak. Lalu, masukkan ke dalam wajan.
7. Selanjutnya, tutup wajan dan masak sayur lombok ijo selama 5 menit. Lalu, aduk rata.
8. Kemudian, tambahkan santan sebanyak 200 g dan masukkan cabai hijau keriting yang sudah diiris tipis menyerong.
9. Lalu, aduk sampai tercampur rata dan masak sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa. Kemudian, masukkan irisan daun bawang. Lalu, aduk rata.
10. Sajikan sayur lombok ijo ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa, Imsakiyah, dan Sholat 10-20 Ramadhan 2023 untuk Daerah Sukoharjo, Jawa Tengah
Itulah resep yang bisa kamu coba untuk menu buka puasa dan sahur. Selamat memasak.***