Network
8. Masukkan 1 liter air, lalu masak ayam tersebut sampai matang dan teksturnya empuk.
9. Tambahkan 1 sdm garam, aduk-aduk sebentar dan masak kembali ayamnya, jangan lupa tutup pancinya.
10. Setelah empuk, lalu masukkan santan segar sebanyak 2 liter, lalu aduk-aduk terus kuah soto supaya santannya tidak pecah.
11. Tambahkan lagi garam 1 sdm, lalu masukkan kaldu bubuk dan gula halus secukupnya, lalu aduk-aduk rata.
12. Setelah itu, ambil semua potongan ayam dan sisihkan ke dalam wadah, kemudian goreng ayam sampai matang merata, setelah matang suwir-suwir ayamnya.
13. Tambahkan potongan daun bawang ke dalam kuah soto tadi, lalu aduk-aduk rata dan rebus kuahnya sampai mendidih.
14. Letakkan mangkuk, lalu masukkan bihun, tomat, tauge, ayam, daun seledri, telur rebus, kemudian tuangkan kuah soto.
15. Sajian soto ayam khas Medan pun sudah siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba. ***
